浸泡不好或浸泡后玉米用冷水清洗输送,会使玉米变硬。

逆流法浸泡玉米的特点是用(浸泡时间)最长的浸泡水浸泡新玉米。 逆流法浸泡玉米的特点是用(浸泡时间)最长的浸泡水浸泡新玉米。 A. 正确B. 错误

逆流法浸泡玉米的特点是用浸泡时间最长的浸泡水浸泡新玉米。A. 正确B. 错误

[问答题] 玉米浸泡的目的是什么？影响玉米浸泡的因素有哪些？

[问答题] 简述玉米浸泡的机理和作用。

玉米浸泡的一般时间为____。三、填空题（共1题，5.0分）3.（填空题，5.0分）玉米浸泡的一般时间为____。

[填空题] 玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。

[判断题] 黄芩水处理时宜用冷水浸泡软化切片。A . 正确B . 错误

[单选题]一般伤口换药后的器械物品处理应为A．先浸泡后清洗B．先清洗后灭菌C．先清洗后浸泡再灭菌D．先灭菌后清洗再浸泡E．先浸泡后清洗再灭菌

[问答题] 为什么在玉米浸泡期间要添加二氧化硫？

[单选题]冷水（）是把干料用冷水浸泡，使其慢慢回软的方法。A . 浸发B . 焖发C . 蒸发D . 泡发