热水预熟处理富含维生素 C 的原料时，应尽量（ ）

A. 多加水

B. 缩短时间

C. 加醋

D. 延长时间

参考答案与解析：

相关试题

富含维生素A的食物是（）。富含维生素C的食物是（）。

[配伍题] 富含维生素A的食物是（）。富含维生素C的食物是（）。A . 粮谷类B . 动物肝脏C . 猕猴桃D . 奶及奶制品E . 马铃薯

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    • 虾类忌与富含维生素C的原料同烹。

    [判断题] 虾类忌与富含维生素C的原料同烹。A . 正确B . 错误

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    • 维生素C富含于（）。

    [单选题,B1型题] 维生素C富含于（）。A . 未过分加工精细的粮谷类B . 柑橘、猕猴桃C . 动物肝脏D . 鱼、蛋黄E . 豆制品、奶类

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    • 维生素C富含于（　　）。

    [单选题]维生素C富含于（　　）。A.动物肝脏B.柑橘、猕猴桃C.未过分加工精细的粮谷类D.蛋黄E.豆制品、奶类

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    • 维生素C富含于（　　）。

    [单选题]维生素C富含于（　　）。A.未过分加工精细的粮谷类B.柑橘、猕猴桃C.动物肝脏D.鱼、蛋黄E.豆制品、奶类

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    • 维生素C富含于（　　）。

    [单选题]维生素C富含于（　　）。A.未过分加工精细的粮谷类B.柑橘、猕猴桃C.动物肝脏D.鱼、蛋黄E.豆制品、奶类

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    • 维生素C富含于（　　）。

    [单选题]维生素C富含于（　　）。A.动物肝脏B.柑橘、猕猴桃C.未过分加工精细的粮谷类D.蛋黄E.豆制品、奶类

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    • 维生素C富含于（　　）。

    [单选题]维生素C富含于（　　）。A.未过分加工精细的粮谷类B.柑橘、猕猴桃C.动物肝脏D.鱼、蛋黄E.豆制品、奶类

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    • 维生素C富含于（　　）。

    [单选题]维生素C富含于（　　）。A.动物肝脏B.柑橘、猕猴桃C.未过分加工精细的粮谷类D.蛋黄E.豆制品、奶类

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    • 虾类忌与富含维生素C的原料同烹。判断对错

    [主观题]虾类忌与富含维生素C的原料同烹。判断对错

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