下列属于厨房安全操作规范的有()。

A. 烹饪时不离人

B. 不用明火加热密闭容器

C. 刀具用完后放入刀鞘

D. 电器使用前检查电线是否破损

参考答案与解析：

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厨房安全管理规范

[名词解释] 厨房安全管理规范

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    • 厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）

    [单选题]厨房卫生操作规范是厨房管理的重要内容，符合厨房卫生行为规范的做法是（）A . 用洗净的手指沾食物尝菜B . 上班时咀嚼口香糖C . 带病坚持工作D . 健康证已失效者不能上班

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    • 面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。

    [单选题]面点厨房安全管理主要是指（）、操作安全。A . 卫生安全B . 食品安全C . 个人安全D . 环境安全

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    • （）属于厨房安全技术。

    [多选题]（）属于厨房安全技术。A.烹调设备安全技术B.烹调安全技术C.电气安全技术D.烹调设备布局安全技术E.压力容器安全技术

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    • （）属于厨房安全技术。

    [多选题]（）属于厨房安全技术。A.烹调设备安全技术B.烹调安全技术C.电气安全技术D.烹调设备布局安全技术E.压力容器安全技术

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    • （）属于厨房安全技术。

    [多选题]（）属于厨房安全技术。A.烹调设备安全技术B.烹调安全技术C.电气安全技术D.烹调设备布局安全技术E.压力容器安全技术

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    • （）属于厨房安全技术。

    [多选题]（）属于厨房安全技术。A.烹调设备安全技术B.烹调安全技术C.电气安全技术D.烹调设备布局安全技术E.压力容器安全技术

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    • （）属于厨房安全技术。

    [多选题]（）属于厨房安全技术。A.烹调设备安全技术B.烹调安全技术C.电气安全技术D.烹调设备布局安全技术E.压力容器安全技术

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    • （）属于厨房安全技术。

    [多选题]（）属于厨房安全技术。A.烹调设备安全技术B.烹调安全技术C.电气安全技术D.烹调设备布局安全技术E.压力容器安全技术

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    • 厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.

    [填空题] 厨房设备用具的安全性，指的是设备在厨房内使用安全、厨师操作安全以及（）.

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