肉的浸出物包括( )和( )。

[名词解释] 肉的浸出物

[单选题]浸出物的测定包括A．水溶性浸出物B．醇溶性浸出物C．醚溶性浸出物D．酸溶性浸出物E．碱溶性浸出物

[单选题]畜肉组织中的无氮浸出物是（）。A.核苷酸类物质B.游离氨基酸C.乳酸D.肌肽

[单选题]畜肉组织中的无氮浸出物是（）。A.核苷酸类物质B.游离氨基酸C.乳酸D.肌肽

[多选题]浸出物的测定包括A.水溶性浸出物B.醇溶性浸出物C.醚溶性浸出物D.酸溶性浸出物E.碱溶性浸出物

[多选题]浸出物的测定包括A.水溶性浸出物B.醇溶性浸出物C.醚溶性浸出物D.酸溶性浸出物E.碱溶性浸出物

[名词解释] 浸出物测定

[多选题] 乙醚浸出物包括下列物质中的（）。A . 真脂肪B . 非蛋氮C . 类脂肪D . 真蛋白质

[名词解释] 无氮浸出物

[多选题] 乙醚浸出物不包括下列物质中的（）。A . 淀粉B . 含氮物质C . 类脂肪D . 木质素E . 真脂肪