A. 乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量
B. 酪蛋白等在乳酸作用下凝固产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收
C. 乳糖不耐受症的人群不宜饮发酵酸奶
D. 发酵酸奶营养价值优于牛乳
E. 发酵乳经过乳酸菌发酵后,游离氨基酸和肽类增加
[问答题]描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别？
[试题]描述乳制品营养价值，发酵乳营养价值与原料乳有什么差别?
学生餐每餐供应的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶大豆及坚果类等四类食物中的三类及以上。食物种类每天应至少达到种类与每周至少达到多少种?()A. 12
[试题]论述如何发挥大豆及其制品的营养价值及意义。
[问答题]论述如何发挥大豆及其制品的营养价值及意义。
蔬菜水果类食物主要提供人体______、______、______等营养素。蔬菜水果类食物主要提供人体______、______、______等营养素。
学生餐每餐供应的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶大豆及坚果类等四类食物中的三类及以上。食物种类每天应至少达到种类与每周至少达到种类各是多少种?()。
学生餐每餐供应的食物应包括谷薯类、蔬菜水果类、鱼禽肉蛋类、奶大豆及坚果果类等四类食物中的三类及以上。食物种类每天应至少达到种类与每周至少达到种类各是多少种?()
优质蛋白质的来源错误的是（2分）来源于禽类、蛋类、畜肉类食物来源于奶类、豆类食物来源于鱼类、虾类食物来源于谷类、薯类、蔬菜水果类食物优质蛋白质的来源错误的是（2
8、早餐的食物应包括谷薯类、蔬菜水果、动物性食物、奶豆坚果等4类食物。-|||-正确-|||-错误