川派浓香型白酒在品评上注意丰富的窖底香、醇厚度和（）

浓香型白酒的发酵窖池是A. 石窖B. 泥窖C. 地缸

[多选题] 描述浓香型白酒的品评术语有（）。A . 无色透明B . 留香持久C . 窖香浓郁D . 醇甜爽净

[问答题,论述题] 简述浓香型白酒在发酵期间窖内温度变化情况。

[名词解释] 浓香型白酒

[单选题]浓香型白酒的窖香香气主要来源于（）A .混蒸混烧B .续糟配料C .泥窖发酵D .固态发酵

[问答题] 简述浓香型白酒。

[问答题,论述题] 简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？

[填空题] 浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。

[试题]白酒的香型有清香型、酱香型、米香型、浓香型和__________。

[单选题]在有窖泥臭的浓香型白酒中往往是（）臭造成的。A . 甲酸B . 乙酸C . 乳酸D . 丁酸