4.[判断题]番茄风味是有糖、酸和多种挥发性小分子等多种物质互作决定的。()

[判断题] 汽油的挥发性远优于柴油。A. 正确B. 错误

4．热原具有水不溶性和挥发性4．热原具有水不溶性和挥发性

4.（判断题）零是无穷小。A. 对B. 错

[单选题]挥发性酸A．盐酸 B．氯化钾 C．氧化铜 D．淀粉E．五氧化二磷 F．氮气 G．氢氧化钙 H．甲烷A．盐酸 B．氯化钾 C．氧化铜 D．淀粉E．五氧化二磷 F．氮气 G．氢氧化钙 H．甲烷

[多选题,X型题] 具有挥发性的物质有（）A . 单萜B . 倍半萜C . 游离香豆素D . 二萜E . 黄酮

烘焙咖啡过程中产生大量的挥发性和非挥发性化合物(Volatile&Non-Volatile Compounds),一般来说,一些非挥发性物质则是风味的来源。()

[判断题] 挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强。A . 正确B . 错误

[名词解释] 挥发性脂肪酸

4.[判断题]市场调研的方法有多种方法,如问卷语-|||-研、陌生拜访、图书馆网络调研等。() ()-|||-A 对-|||-B)错

[单选题]具有挥发性的物质是A.紫杉醇B.穿心莲内酯C.龙胆苦苷D.薄荷醇E.银杏内酯