实施食品生产许可证管理的食用油、油脂及其制品包括食用植物油、食用油脂制品和食用动物油脂三个类别。

[单选题]食用油脂应为（）A . 黄褐色透明状B . 无色或金黄色透明状C . 绿色不透明状D . 黄褐色半透明状

[填空题] 食用油脂的种类有（）和动物脂肪。

【判断题】2、食品生产许可证编号SC10244011300901可以看出此编码食用油、油脂及其制品生产许可证【判断题】2、食品生产许可证编号SC10244011

[单选题]储藏食用油脂条件应选择（）A . 高温、阳光直射B . 高温、潮湿C . 阴冷、干燥D . 高温、干燥地方

以下哪些措施可以有效提升食用油、油脂及其制品质量安全水平:A. 加强原辅料控制B. 加强生产过程控制C. 加强标签、说明书管理D. 加强设施设备管理

[单选题]食用油脂中，沸点最高的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .茶油

[判断题] 在食用油脂中，植物油营养价值相对较高，动物油营养价值相对不高，所以不要吃动物油。A . 正确B . 错误

[单选题]食用油脂的主要卫生问题是A．黄曲霉毒素B．游离棉酚C．酸败D．溶剂残留E．有异物

[问答题] 食用油脂是由什么物质组成的？

[单选题]下列食用油脂中沸点最低的是（）。A .豆油B .猪油C .牛油D .菜油