(3)小葱拌豆腐____ __

[试题]以下哪些是不科学的饮食搭配？（）A．小葱拌豆腐B．豆浆冲鸡蛋C．茶叶煮鸡蛋D．炒鸡蛋放味精

小葱拌豆腐是传统家常菜，实际上这种吃法并不科学，原因是豆腐中含有钙，而小葱中含有一定量的草酸，二者共食，则结合成草酸钙，不易吸收。A. 正确B. 错误

[单选题]“飞机后面挂口袋——装疯（风）”，“嫩豆腐做凉菜——好办（拌）”这些歇后语用的是什么样的幽默技法？（）A .岔断型幽默B .乖讹式幽默C .干涉型幽默

[单选题]我国豆腐品种有北豆腐和南豆腐，它的区别之一是（）A . 榨时间不同B . 原料不同C . 成分不同D . 颜色不同

[单选题]制作豆腐羹、麻婆豆腐应该用（）。A . 北豆腐B . 老豆腐C . 南豆腐D . 冻豆腐

[单选题]南豆腐又叫石膏豆腐，是（）点制而成。A . MgCl2B . CaSO4C . MgSO4D . CaCl2

[问答题] 南豆腐与北豆腐的生产差异有哪些？

[配伍题,B型题] (1).（）白矾能 (2).（）河砂能 (3).（）豆腐能 (4).（）麦麸能A . 缓和药物的燥性、吸附油脂B . 祛痰杀虫、收敛燥湿C . 具有沉淀与吸附作用D . 加热后温度高传热快使坚硬的药物炒后质地松脆

[填空题] 家常菜“红白豆腐”的食材有豆腐和（）？

[单选题]豆腐煮硫黄时，每100kg药物，用豆腐A.6kgB.10kgC.100kgD.200kgE.300kg