食品毒理学的作用,就是从毒理学的角度 , 研究食品中可能含有的外源化学物质对食用者的毒作用机理,检验和评价食品 (不 包括食品添加剂等)的安全性或安全范围,从而达到确保人类健康的目的。

[问答题] 简述化学物质食品安全性毒理学评价程序。

[名词解释] 食品毒理学安全性评价

食品添加剂毒理学评价的内容( )A. 食品添加剂的化学结构B. 食品添加剂在食品中的存在形式及降解产物C. 食品添加剂的动物毒性试验研究D. 食品添加剂被吸收后

[问答题] 简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.

[单选题]食品安全性毒理学评价的目的是A.阐明待评物质的毒性B.阐明待评物质潜在的危害C.阐明安全使用的条件D.最大限度地减小其危害作用E.决定其能否进入市场

[单选题]食品安全性毒理学评价的目的是A.阐明待评物质的毒性B.阐明待评物质潜在的危害C.阐明安全使用的条件D.最大限度地减小其危害作用E.决定其能否进入市场

[多选题] 食品安全性毒理学评价试验包括（）。A .急性毒性试验B .遗传毒性试验C .亚慢性毒性试验D .慢性毒性试验

食品安全性毒理学评价程序包括()A. 亚慢性毒性试验B. 遗传毒性试验,致畸试验C. 急性毒性试验D. 慢性毒性试验,致癌试验

食品安全性毒理学评价程序包括A. 急性毒性试验B. 遗传毒性试验，致畸试验C. 亚慢性毒性试验D. 慢性毒性试验、致癌试验

食品安全性毒理学评价程序包括()。A. 亚慢性毒性试验B. 遗传毒性试验、致畸试验C. 急性毒性试验D. 慢性毒性试验、致癌试验