工具酶是DNA重组技术操作中必不可少的工具，其种类繁多，功能各异。在DNA重组技术中被称为“分子手术刀”的是哪种物质（）

A.DNA连接酶

B.DNA聚合酶

C.限制性核酸外切酶

D.限制性核酸内切酶

E.耐热DNA聚合酶