[单选题]
食物过敏是在摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答,导致消化系统内或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是()。
A.纤维素
B.蛋白质
C.维生素
D.脂肪
参考答案与解析: