[判断题]

香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。()

A.对

B.错

参考答案与解析:

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香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。()

[判断题]香菇中呈鲜味的物质是香菇多糖、氨基酸和鸟甘酸。()A.对B.错

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