A.在基因工程中，常利用DNA解旋酶将DNA切割成片段
B.利用酵母菌发酵制作工业酒精的过程属于厌氧发酵
C.在酶工程中，蛋白酶的作用是催化蛋白质水解
D.细胞融合是指用自然或人工的方法，使两个或几个不同的细胞融合成一个细胞的过程