A.对
B.错
[判断题]烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。（）A.对B.错
[判断题]烹饪原料的基本属性应包括安全性、营养性、经济性、审美性、文化性和应用性。（）A.对B.错
[单选题]食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料（）高低的主要因素。A.价格B.知名度C.利用率D.食用价值
[单选题]食用安全性、营养性、适口性是决定烹饪原料（）高低的主要因素。A.价格B.知名度C.利用率D.食用价值
[主观题]保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性和可食用性。（ ）此题为判断题(对，错)。
[主观题]保健食品必须具备食品属性是指保健食品必须具有营养性、安全性、可食用性（ ）此题为判断题(对，错)。
[单选题]作为商品生产和经营的基本单位，企业具有经济性、盈利性和（）基本属性。A . 功能性B . 依附性C . 排他性D . 独立性
[单选题]烹饪原料食用价值的高低主要取决于（）、营养性、可口性三个方面。A.价格性B.安全性C.季节性D.地区性