[单选题]离子型表面活性剂属于（）乳化剂。A .皂类B .蛋白质类C .电解质类D .固体粉末类
[填空题] 油溶性活性剂型防蜡剂主要有（）和（）表面活性剂。
[单选题]OP系列乳化剂属于（）型表面活性剂。A .离子B .非离子C .阳离子D .阴离子
[单选题]表面活性剂具有防蚀（）。A .功能B .能力C .性质D .本领
[单选题]在下列化学防蜡剂中，（）是表面活性剂防蜡剂A .聚乙烯B .聚丙烯C .聚异丁烯D .磺化油
[单选题]制备W/O型乳剂时，采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A．HLB值为8～l6B．HLB值为7~9C．HLB值为3～6D．HLB值为15～18E．HLB值为1～3
[单选题]关于乳化剂的说法正确的有( )A．乳化剂根据性质可分为表面活性剂、天然乳化剂、固体粉末和辅助乳化剂B．注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂C．乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性D．亲水性高分子作乳化剂是形成多分子乳化膜E．乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定
[问答题] 用作食品乳化剂的表面活性剂主要有哪些？
[单选题]制备W/O型乳剂时，若采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A.HLB值为8～16B.HLB值为7～9C.HLB值为3～6D.HLB值
[单选题]制备W/O型乳剂时，若采用表面活性剂为乳化剂，适宜的表面活性剂HLB范围应为A.HLB值为8～16B.HLB值为7～9C.HLB值为3～6D.HLB值