（）不是意式西餐中较著名的菜肴。

[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。A . 色拉B . 蔬菜C . 沙司D . 甜点

[问答题] 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

[问答题] 西餐菜肴的分菜要求？

[单选题]意式菜肴的特点是（），以味浓著称。A . 加工精细B . 烹调考究C . 选料广泛D . 原汁原味

[单选题]西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。A .英国菜B .美国菜C .俄国菜D .法国菜

[多选题] 西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。A . 色拉B . 蔬菜C . 沙司D . 果酱

[多选题] 西餐中独特的的使用，使菜肴口味香醇。（）A . 奶制品B . 调料C . 香料D . 酒

[问答题] 西餐肉类菜肴的服务程序

[单选题]西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。A . 法式菜B . 美式菜C . 俄式菜D . 意式菜

[填空题] 意式菜肴的名菜有通心粉素菜汤、（）、匹萨饼等。