西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。

[单选题]在烹制肉类菜肴时，喜欢以水果作配料的是（）菜。A . 美式B . 法式C . 俄式D . 英式

[单选题]喜食咸中带甜的菜肴，水果经常出现在菜里是（）。A . 美国人B . 英国人C . 意大利人D . 俄国人

[单选题]吃西餐时，水果中的葡萄是（）A . 用叉子叉着吃B . 用手拿着吃C . 用勺子吃

[单选题]西餐中不与肉类配的菜肴有（）。A . 色拉B . 蔬菜C . 沙司D . 甜点

[问答题] 简述中、西餐酒水与菜肴的搭配。

[问答题] 西餐菜肴的分菜要求？

[单选题]西餐菜肴中，（）菜肴油大味重，偏咸、酸、辣、甜。A .英国菜B .美国菜C .俄国菜D .法国菜

[多选题] 西餐中可与肉类相配的菜肴有（）。A . 色拉B . 蔬菜C . 沙司D . 果酱

[单选题]（）不是意式西餐中较著名的菜肴。A . 通心粉素菜汤B . 奶酪焗通心粉C . 肉末通心粉D . 酸辣通心粉

[多选题] 西餐中独特的的使用，使菜肴口味香醇。（）A . 奶制品B . 调料C . 香料D . 酒