象眼块。又称菱形块。因其形似大象眼睛和菱形状而得名。将整形后的原材料切成（）cm左右的厚片，顺边的长度将原料片成1.5cm长的菱形，再将长条切成1.5宽的长条。

[单选题]象眼块因其形似大象眼睛和（）故此得名。A .菱形状B .长方形C .正方形D .四边形

[单选题]菱形块的边长相等，由相对钝角、（）构成，又称象眼块。A . 多角B . 直角C . 斜角D . 锐角

[单选题]菱形块又叫（）。A . 象眼块B . 三角块C . 劈柴块D . 瓦形块

[单选题]菱形块有称为（）。A .长方块B .四方块C .象眼块D .长条块

[单选题]菱形块有称为（）。A.长方块B.四方块C.象眼块D.长条块

[单选题]菱形块有称为（）。A.长方块B.四方块C.象眼块D.长条块

[判断题] 常见的片有菱形片、柳叶片、指甲片、月牙片、夹刀片、抹刀片、象眼片、薄片、厚片等。A . 正确B . 错误

[主观题]象眼石

[名词解释] 象眼石

[单选题]象眼片有大小之分，小象眼片主要用于（）的配料之用。A . 烧菜B . 扒菜C . 炖菜D . 热菜