食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中化学消毒用的是（）。

[单选题]食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法有热力消毒法和化学消毒法，其中热力消毒用的是（）。A . 日晒法和蒸汽法B . 煮沸法和蒸汽法C . 药熏法和蒸汽法D . 燃烧法和蒸汽法

[单选题]食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒方法是（）。A . 煮沸法B . 蒸汽法C . 消毒剂浸泡法D . 以上皆是

[单选题]使用消毒浸泡消毒食具、水杯、毛巾、餐巾，需要（）。A . 5～10minsB . 10～15minsC . 15～30minsD . 30～45mi

[判断题] 餐饮单位常用的消毒方法有化学消毒法和物理消毒法。A . 正确B . 错误

[单选题]食具、水杯、毛巾、餐巾的消毒剂要按照（）来进行配制使用。A . 产品所附说明书B . 0.2%的浓度C . 0.5%的浓度D . 1%的浓度

[判断题] 常用的消毒方法分物理消毒法、化学消毒法、生物消毒法3大类。A . 正确B . 错误

[填空题] 常用的消毒方法有物理和化学消毒法。物理消毒法又分为（），煮沸法、日晒法等。

[填空题] 书籍消毒方法有阳光曝晒法、（）、臭氧消毒、紫外线消毒、化学消毒剂熏蒸消毒。

[判断题] 在物理消毒法和化学消毒法均适用时，首选物理消毒法。A . 正确B . 错误

[填空题] 高温消毒的方法有（）消毒法、（）消毒法、（）消毒法。