马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是（）的结果。

[判断题]马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是多酚氧化酶作用的结果。A.对B.错

[判断题]马铃薯块苹果削皮或受伤后出现褐色，是多酚氧化酶作用的结果。A.对B.错

[填空题] 苹果削皮后的褐变属于（），焙烤面包产生的褐变属于（）。肉存放时间长后，肉色变褐是因为（）。

[多选题] 马铃薯块上的芽为（）。A . 顶芽B . 侧芽C . 不定芽D . 叶芽

[单选题]碱性磷酸酶染色阳性结果为胞质内出现A．红色、暗红色或红褐色沉淀B．暗红色、褐色或红褐色沉淀C．亮蓝色、蓝色或蓝黑色沉淀D．蓝紫色、深蓝色或蓝黑色沉淀E．灰褐色、棕黑色或深黑色沉淀

[单选题]马铃薯早疫病病菌以（）在病残体或带病薯块上越冬。A . 分生孢子B . 分生孢子或菌丝体C . 冬孢子或菌丝体D . 分生孢子或菌丝

[单选题]急性颅内血肿是指受伤后______出现脑受压或脑疝症状。A．3小时B．3小时—3天C．3天—3周D．>3周

[单选题]慢性颅内血肿是指受伤后______出现脑受压或脑疝症状。A．3小时B．3小时—3天C．3天—3周D．>3周

[单选题]苹果贮藏后期发现果肉有褐色的空穴，原因可能是（）A .二氧化碳伤害B .虎皮病C .苦痘病

[单选题]特急性颅内血肿是指受伤后______出现脑受压或脑疝症状。A．3小时B．3小时—3天C．3天—3周D．>3周