[填空题] 餐厅员工上岗必须持有（）。
[多选题] 餐厅员工的能力要求应（）。A .具备良好的记忆力B .具备良好的观察力C .具备较强的交际能力D .有模仿力
[填空题] 餐厅员工的（）是做好餐厅服务工作的根本途径。
[填空题] 餐厅员工的工作鞋标准配置是男员工穿（），女员工穿（）。
[填空题] 餐厅员工的营销意识就是（）的意识。
[填空题] 餐厅员工管理的主要内容包括（）、（）和员工日常管理等。
[单选题]无论中餐厅还是西餐厅分菜服务都是餐厅服务员工作之一，体现服务员的（）。A .掌握知识B .服务态度C .服务潜能D .服务标准
[单选题]协助餐厅经理完成餐厅的经营指标，督导员工推销食品及饮品，这是（）的职责。A . 餐厅总领班B . 餐厅领班C . 餐厅副经理D . 餐厅服务员
餐厅员工应该选择舒适、防滑的鞋子,防止在餐厅内容滑到,下列哪鞋子是合适的A. 平底防滑鞋B. 高跟皮鞋C. 皮底鞋D. 泡沫底运动鞋
员工禁止在餐厅(包括通道、垃圾房、员休)吸烟A. 正确B. 错误