简述厨房排烟罩清洁方法。

[单选题]下列关于厨房排烟罩的清洁操作描述不正确的是哪项（）？A .卸下隔油网将浓碱水溶液涂抹在上面，保持5分钟，再重复一次；B .用百洁布蘸洗洁精溶液擦洗不锈钢烟罩C .全部隔油网片擦洗完毕后用清水冲洗干净；D . D.不锈钢烟罩用湿抹布擦拭干净后，需用干抹布吸干水分

[问答题] 简述厨房运水烟罩的优点？

[问答题] 简述中餐烹调厨房的特点、厨房抽排烟气处理。

[问答题] 为避免厨房内的排烟罩及排烟管道上的油渍被点燃而酿成火灾，应该怎么办？

[单选题]排烟罩的罩口要比灶台宽（）米A .0.5B .0.25C .0.4D .0.8

[问答题] 简述厨房员工激励方法？

[问答题] 简述YJ29滤嘴接装机检测鼓吸风检测罩的清洁保养步骤和方法。

[问答题] 简述厨房员工评估的方法。

[问答题] 简述厨房员工招聘程序与方法？

[问答题] 简述确定厨房人员数量的方法？