厨房地沟清洁方法：先（），用尼龙地刷蘸（）刷洗地沟两壁及槽地，地沟盖板用同样方法刷洗，然后用清水冲洗干净。

[填空题] 厨房地沟的清洁标准（）。

[填空题] 严禁跨越地沟，通过地沟必须从地沟（）上通过。

[问答题] 韭菜平地沟播的方法。

[填空题] 厨房周清洁的项目包括（）、（）、（）、（）、地沟、灯具、灭火机箱、货仓、货架、隔油池。

[名词解释] 地沟

[单选题]泵房地沟水位较高时应（）。A . 开大循环水泵出口阀门B . 关闭循环水泵入口阀门C . 开启污水泵D . 降低冷水池水位

[名词解释] 通行地沟

[单选题]通行地沟应有（）低压照明；通行和半通行地沟通风应良好，地沟内温度不超过（）。A .50V，38℃B .36V，40℃C .38V，40℃

[单选题]管道采用通行地沟敷设时，通行地沟净高不应低于（）m。A . 1.2B . 1.5C . 1.8D . 2.0

[名词解释] 半通行地沟