早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。

[单选题]下列选项中，不属于餐厅服务员早餐时段前须关注的服务方面是哪项？（）A . 整体氛围B . 光照C . 湿度D . 气味

[问答题] 早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？

[单选题]顾客在用餐时，服务员要随时与厨房取得联系，调整出菜的（）。A . 速度B . 数量C . 质量D . 总量

[单选题]当服务员与客人交谈时，（），客人会觉得服务员很无礼。A .双手放在背后B .双手自然下垂于体侧C .双手交叉于腹前D .双手交叉于胸前

[单选题]当客人与客人交谈时，服务员（）。A . 可随意插话B . 不可随意插话C . 可趋前旁听D . 可以打断客人谈话

[填空题] 早餐时段，餐厅服务员遇到客人支付现金，应礼貌的（），标准用语是“（）。

[单选题]餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶

[填空题] 当客人与客人交谈时，服务员不可（）

[单选题]餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）。A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶

[单选题]食品服务时，服务员从客人的（）上菜。A . 左侧B . 右侧C . 前面D . 左侧或右侧