采用索氏提取法测定食物中的脂肪时，下列哪些因素会影响脂肪的提取（）。

A . 样品研磨和干燥不充分

B . 脂肪含量过高

C . 含水量过高

D . 矿物质含量高

E . 样品颗粒过大