测定食品中蛋白质含量的仲裁方法是（）。

在食品理化检验中,用于测定食品中蛋白质含量的方法是?A. 凯氏定氮法B. 紫外可见光谱法C. 高效液相色谱法D. 气相色谱法

食品中蛋白质含量的测定通常采用哪种方法?A. 凯氏定氮法B. 高效液相色谱法C. 紫外分光光度法D. 原子吸收光谱法

[单选题]计算测定食品中蛋白质含量的元素是（　　）。A.碳B.氮C.磷D.氢E.氧

[单选题]测定食品中蛋白质的含量是以哪种元素计A.碳B.氮C.磷D.氢E.氧

食品中蛋白质的总含量的测定方法可以用下述哪种方法()A. 电分析方法B. 凯氏定氮法C. 热分析方法D. 荧光分析方法

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A.粗蛋白质B.精蛋白质C.半微量精蛋白质D.微量精蛋白质E.动物性蛋白质

[单选题]凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，因不能区分蛋白质性质、来源，故测定的是A．粗蛋白质B．精蛋白质C．半微量精蛋白质D．微量精蛋白质E．动物性蛋白质

[填空题] 测定蛋白质含量时最基本和最常用的方法是测定（），再由此计算蛋白质含量。

[单选题]蛋白质含量测定最常用的方法是（）。A . 双缩脲法B . 凯氏定氮法C . 染料结合法D . 近红外光谱法

[单选题]需要较纯的蛋白质样品进行蛋白质含量测定的方法是（）A . 凯氏定氮法B . 紫外分光光度法C . 比浊法D . 双缩脲法E . 染料结合法