[单选题]

用酸水解法测定食品中脂肪，这一方法测定的脂肪为（）。

A . 游离脂肪

B . 结合脂肪＋游离脂肪

C . 结合脂肪

D . 气化脂肪

E . 原脂肪

参考答案与解析：