[单选题]

以下哪一种酶能够分解乳脂肪产生丁酸和其它脂肪酸类，使牛乳产生脂肪分解臭和苦味()。

A .磷酸酶

B .解脂酶

C .过氧化酶

D .还原酶

参考答案与解析：