根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。

[问答题] 组成香精的各种香料在香精中所起的作用是不同的，据此可以将香精分为主香剂，和香剂，修饰剂和定香剂，它们在香精中的作用各是什么？

能使香精中的各种香料成分均匀挥发,使香精香 气更加持久的香料称为( )。A. 主香剂B. 定香剂 3C. 修饰剂D. 和合剂

根据香料在香精中的作用,香精由 主香剂 、 和香剂 、 修饰剂 、 定香剂 和香花香料等5部分组成。根据香料在香精中的作用,香精由 主香剂 、 和香剂

[填空题] 香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。

[判断题] 主香剂的香料配置出香精的主体部分—香精。A . 正确B . 错误

[判断题] 将多种香料配合制成香精的过程成为调香。A . 正确B . 错误

[问答题] 香精与香料有何不同？

[问答题] 香料在香精中的基本作用；

食品香精的四种成分组成法是将食品香精中各种呈香、呈味成分,按它们在香精中的不同作用分为A. 主香剂B. 协调剂C. 变调剂D. 定香剂

茶叶、咖啡中可以添加食品用香料、香精。A. 正确B. 错误