蛋黄中所含铁元素数量较高，但以（）形式存在，又因（）蛋白对铁的吸收有干扰作用，故而蛋黄中铁的生物利用度较低。

[填空题] 由于蛋黄中的（）对铁的吸收具有干扰作用，因此蛋黄中的铁不易被吸收。

[单选题,B1型题] 对铁吸收有促进作用的物质是（）。A . 铁B . 维生素CC . 植酸盐D . 碳酸盐E . 维生素B1

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（　　）。A.铁B.维生素CC.植酸盐D.碳酸盐E.维生素B1

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（　　）。A.铁B.维生素CC.植酸盐D.碳酸盐E.维生素B1

[单选题]对铁吸收有促进作用的物质是（　　）。A.铁B.维生素CC.植酸盐D.碳酸盐E.维生素B1

[单选题]何种元素具有与铁互相干扰吸收的作用： ()A．锌B．钙C．磷D．镁

[单选题]何种元素具有与铁互相干扰吸收的作用（）A . 锌B . 钙C . 磷D . 镁

具有与铁互相干扰吸收作用的元素是(）。 ()A. 锌B. 钙C. 磷D. 镁E. 维生素C

蛋黄中的铁以血红素铁形式存在，生物利用率高。A. 正确B. 错误

[单选] 何种元素具有与铁互相干扰吸收的作用（）A. 锌B. 钙C. 磷D. 镁