[多选题]

不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有()

A . 红细胞凝血素

B . 异黄酮

C . 抗生物素蛋白

D . 硫胺素酶

E . 抗胰蛋白酶因子

参考答案与解析：