食品腐败变质实质上是食品中营养成分的合成过程。

[单选题]食品标签中营养成分功能声称显示了食品的（ ）。A．营养功能和相关营养学信息B．营养特性和相关营养功能信息C．营养成分和相关营养学信息D．营养配料和相关营养学信息

[单选题]下列几类食品中营养成分最齐全的是（）A . 鸡蛋B . 乳制品C . 肉制品D . 豆制品

食品营养成分有哪些?A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素

[单选题]食品标签中营养成分表的构成包括：能量和营养成分的名称、含量以及该含量占（ ）的百分比等内容。A．营养素参考值B．营养素的推荐值C．营养素的推荐摄入量D．营养素的适宜摄入量

食品营养成分表中强制标示的营养成分包括()。A. 能量B. 脂肪C. 蛋白质D. 碳水化合物E. 钠

食品营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。()食品营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入

食品的营养成分主要包括()A. 蛋白质B. 脂肪C. 碳水化合物D. 矿物质E. 维生素

[单选题]描述畜、禽、鱼类食品烹调加工过程中营养成分变化不正确的是（ ）。A．蛋白质含量的变化不大，经烹调后更易于消化吸收B．无机盐和大多数维生素在肉类炖、煮时，损失不大C．在高温制作过程中，B族维生素损失较多D．生鱼片味道鲜美，宜生吃有营养

下列属于食品营养成分的是:A. 蛋白质B. 脂类C. 碳水化合物D. 维生素

( )食品发生腐败变质后表现为感官性状劣化、营养成分分解、微生物污染严重。( )食品发生腐败变质后表现为感官性状劣化、营养成分分解、微生物污染严重。