以下对托盘行走“垫”步伐表述正确的选项是（）。

A .垫步主要运用在服务员需要侧身通过狭窄的通道时

B .垫步主要运用在服务员需要侧身通过宽敞的通道时

C .垫步只有在端送火候菜肴时才使用

D .垫步的步距短，速度快