端送物品到餐台前欲将所托物品放于餐台上时，应用（）。

[单选题]端送火候菜肴或急物品时，应用（）A . 碎步B . 常步C . 巧步D . 疾步

[单选题]端送火候菜肴或急需物品时，应用（）。A .碎步B .常步C .巧步D .疾步

[单选题]中档标准的中餐团体包餐，冷盘可在（）摆放于摆好餐具的餐台上。A . 开餐前五分钟B . 开餐前十分钟C . 客人到齐后D . 开餐前十五分钟

[单选题]端送汤汁多的菜肴或端托重物品时，应用（）。A .常步B .疾步C .碎步D .垫步

[单选题]摆台操作时，餐厅服务员站立在主人餐椅处，距餐台约（）厘米，将选好的台布放于餐台上。A . 40B . 15C . 20D . 10

[单选题]端托（）的选用应根据所托物品的需要而定。A . 臂力B . 姿势动作C . 手势的摆动D . 行进步伐

[问答题] 开餐前要准备哪些所用的物品？

[单选题]端托行进步伐的选用应根据所托物品的（）而定。A .档次B .种类C .需要D .价值

[单选题]客房送餐服务程序为：送餐准备→检查核对→送餐进房→用餐服务→结账服务→（）→收取餐具→结束工作。A . 递送茶水B . 递上菜单C . 送上水果D . 道别退房

[判断题] 客房送餐只是提供食品饮料的送餐服务。A . 正确B . 错误