黄酒的配餐也十分讲究，以不同的菜配（）的酒，则更可领略黄酒的特有风味。

[单选题]按酒的酿造方法分，黄酒属于（）A . 蒸馏酒B . 酿造酒C . 配制酒D . 混合酒

[单选题]酒炙法所用的酒以黄酒为佳。一般每100公斤药物，用黄酒（）。A.20～30公斤B.2～3公斤C.40～50公斤D.10～20公斤E.30～40公斤

[单选题]酒炙法所用的酒以黄酒为佳。一般每100公斤药物，用黄酒（ ）。A．20～30公斤B．2～3公斤C．40～50公斤D．10～20公斤E．30～40公斤

[判断题] 酒炙时多用黄酒。A . 正确B . 错误

[单选题]以青苔人菜，是（）特有的风味菜。A.白族B.彝族C.黎族D.傣族

[单选题]以青苔人菜，是（）特有的风味菜。A.白族B.彝族C.黎族D.傣族

[填空题] 黄酒是我国最（）的酒种。

[单选题]酒蟾酥的炮制方法是A．白酒蒸B．黄酒炙C．黄酒蒸D．白酒浸渍E．煅后黄酒淬

[单选题]西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究，封面常常使用（）。A . 纸质B . 塑料C . 皮草D . 皮革

[单选题]酒炙时黄酒用量为（）A . 5％～10％B . 10％～15％C . 10％～20％D . 20％～30％