扒房的服务特点有（）

[单选题]下列是扒房服务的特点是（）A .以饮食为主包括各种规格、各种形式的中西餐宴会B .以娱乐为主的经营活动C .以会议为主的活动D . D.所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化

[单选题]扒房服务的特点是（）、就餐时间长、座位周转率低。A . 服务人员多B . 进餐节奏慢C . 礼仪繁琐D . 服务要求高

[单选题]扒房预订时，服务员拿起电话筒首先说：“（）”。A . 请问有几位？B . 预订何日何时的座位？C . ××西餐厅，我可以为您服务吗？D . 请问，是以谁的名字订位子？

[单选题]扒房服务时，如客人点牛排或羊排时，要问清（）。A . 生熟程度B . 单面煎还是双面煎C . 跟何种色拉汁D . 跟何种佐料

[判断题] 一般情况下在扒房中由服务员接受宾客点菜。A . 正确B . 错误

[单选题]下面有关扒房的哪句话是错误的：（）。A .扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B .扒房的色彩多以暖色调为主C .扒房服务员以男性为主D . D.在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

[单选题]“扒房”它是豪华大饭店的象征，它以（）为菜品核心。A .法式大餐B .俄式大餐C .美式菜肴D .意式大菜

[单选题]西餐厅中被人们习惯称为扒房的餐厅是指（）。A . 高档法式餐厅B . 高档美式餐厅C . 高档俄式餐厅D . 高档意式餐厅

[问答题] 房送餐服务程序有哪些？

[单选题]西餐扒房的菜单、酒单印制得十分讲究，封面常常使用（）。A . 纸质B . 塑料C . 皮草D . 皮革