中餐厅在布局的装饰布置中注重突出（）某一地区与某些菜肴相联系的山水、风景特色。

[单选题]中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A .规格B .地理C .环境D .位置

[填空题] 中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。

[单选题]中餐厅应合理布局，一般小桌应（）摆放。A . 靠边摆放B . 靠里的角落C . 摆放在餐厅中间D . 摆放成六角形

[单选题]在高档中餐厅的布局中，客人人均占有面积在（）左右。A . 0.5m2B . lm2C . 2m2D . 3m2

[问答题] 中餐厅经营特点。

[填空题] 餐厅环境的装饰布置中的（）是主调和灵魂。

[单选题]中餐厅用具的配备要根据餐厅的（），餐位的多少和经营菜肴特点配备。A .要求B .面积C .档次高低D .客流量

[单选题]中餐厅用的菜单属于（）。A .常见餐具类B .常见酒具类C .常见的用具类D .常见的广告材料

[填空题] 中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。

[多选题] 在色彩上，中餐厅一般以（）为佳。A . 蓝B . 红C . 紫D . 绿E . 黄