中餐厅的主题选择决定了餐厅的（）和（），装饰和布置都以此为中心。

[单选题]中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A .规格B .地理C .环境D .位置

[问答题] 中餐厅经营特点。

[填空题] 中餐厅是指专门用来供应（）的餐厅。

[单选题]中餐厅用的菜单属于（）。A .常见餐具类B .常见酒具类C .常见的用具类D .常见的广告材料

[多选题] 中餐厅的主题风格主要从（）等方面综合体现。A .中餐厅的取名B .色调、灯光C .菜肴、饮料D .家具、艺术品陈列、绿色植物

[单选题]中餐厅餐用具包括（）等。A .冰桶、保温桶、烫酒壶B .电茶炉、冰桶、保温锅C .电茶炉、冰桶、烫酒壶D .冰桶、烫酒壶、冰箱

[单选题]中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A . 正对门的方向B . 隐藏起来C . 斜对门的方向D . 以上均可

[单选题]中餐厅的餐桌大多是（）。A . 圆桌B . 方桌C . 长方桌D . T形桌

[单选题]中餐厅主要任务是接待（）。A . 接待宴会客人B . 接待散客C . 接待贵宾D . 接待商人

[问答题] 简述中餐厅电话接受订座的程序。