酒品服务时，（）需作降温处理。

[问答题] 客人餐后要求服务人员代其保管酒品时，服务员应怎样处理？

[单选题]服务员在特殊酒品（），需请顾客再次确认无误后，方可开封。A .嗅辨后B .开封前C .开封后D .品尝后

[单选题]压盖机压破酒瓶时，瓶中剩余的酒作（）处理。A . 油污酒B . 渣子酒C . 半成品酒

[单选题]宾客品饮香槟酒时，服务员应提供相应服务，满足宾客（）。A . 特殊需求B . 超值需求C . 特殊口味D . 价值要求

[单选题]重整催化剂硫中毒时，需降温处理的原因是（）。A .提高汽油辛烷值B .硫在低温条件下脱除的快C .降低催化剂铂晶粒的聚集D .低温条件下上硫困难

[单选题]不同的酒品，因其（）不同，服务员应按照酒品的特点，准确的斟酒。A .餐标B .价格C .斟倒标准D .服务对象

[单选题]由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。A .酒类品牌B .斟酒标准C .酒的售价D .酒水分类

[判断题] 压盖机压破酒瓶时，立即清除机上破瓶、玻渣、瓶中的酒作油污酒处理。A . 正确B . 错误

[问答题] 如何使用冰块对酒品进行冰镇处理？

[问答题] 在常用酒类中，哪些酒水需要在饮用时作降温处理？