俄式服务的成本（）法式服务的成本。

[单选题]俄式服务的成本（）美式服务的成本。A . 小于B . 大于C . 小于或等于D . 等于

[单选题]西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。A . 法式服务B . 俄式服务C . 美式服务D . 英式服务

[单选题]揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。A . 法式服务B . 俄式服务C . 大陆式服务D . 英式服务

[单选题]法式、俄式分菜服务时，不仅准备分菜用具，同时准备与客人人数相应的（）。A .消过毒的主盘B .冷冻过的主盘C .清洁过的主盘D .加过热的主盘

[单选题]相对法式服务，俄式服务以其（），凸显出它的优越性，成为欧洲皇宫中最受欢迎的服务方式。A . 豪华、尊贵B . 优雅、别致C . 简单、快捷D . 亲切、友好

[单选题]俄式服务也称作（）服务。A . 大盘B . 餐车C . 银器D . 专职

[单选题]法式服务是著名的（）服务。A . 瓷器B . 银器C . 水晶D . 陶器

[名词解释] 法式服务

[单选题]俄式服务的分菜用具是（）。A . 叉子和勺子B . 筷子和叉子C . 筷子和勺子D . 刀和勺子

[单选题]俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。A .小组作业B .独立操作C .与主人合作分让菜肴D .客前烹制