西餐菜肴常见的服务方式有法式服务、俄式服务、美式服务、英式服务和自助服务。这些服务方式中，服务费用最昂贵的是（）。

[单选题]揉合了法式、俄式、及美式的服务方式，根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是（）服务。A . 法式服务B . 俄式服务C . 大陆式服务D . 英式服务

[单选题]俄式服务的成本（）法式服务的成本。A . 小于B . 大于C . 大于或等于D . 等于

[单选题]俄式服务的成本（）美式服务的成本。A . 小于B . 大于C . 小于或等于D . 等于

[判断题] 西餐菜肴和服务以美式为代表。（）A . 正确B . 错误

[单选题]西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。A .西餐普通零点B .西餐普通宴会C .西餐高档零点D .西餐高档宴会

[单选题]英式服务也称作（）服务。A . 餐车B . 家庭式C . 大盘D . 银器

[单选题]俄式服务也称作（）服务。A . 大盘B . 餐车C . 银器D . 专职

[单选题]俄式宴会，服务员采用（）方式进行服务。A .小组作业B .独立操作C .与主人合作分让菜肴D .客前烹制

[问答题] 西餐肉类菜肴的服务程序

[单选题]美式服务也称作（）服务。A . 大盘B . 盘子C . 餐车D . 家庭式