[单选题]

当服务员遇到宾客点的菜，厨房一时没有原料不能马上做时，应该（）

A .向宾客说明情况，并向宾客提供应做的菜可能要花的时间

B .照常规接受点菜

C .向客人说明厨房没有的菜

参考答案与解析：

相关试题

服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。

[单选题]服务员在为宾客上菜时，要先向宾客介绍菜的（）。A . 菜名B . 口味C . 烹调方法D . 调料

  • 查看答案

    • 宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办？

    [问答题] 宾客请服务员对菜品进行介绍时怎么办？

  • 查看答案

    • 点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位

    [判断题] 点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处，客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置，全部菜品点完后，向客人复述一遍菜名及要求，以便得到客人认可。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。

    [单选题]客人如果因时间问题，要求退菜，服务员马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。A .不能退菜B .也应退菜C .与经理商量后再定D .视客人的态度来定

  • 查看答案

    • 当宾客杯中酒水少于（）时，服务员要及时添加。

    [单选题]当宾客杯中酒水少于（）时，服务员要及时添加。A .1/2B .1/3C .1/4D .1/5

  • 查看答案

    • 宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。

    [单选题]宾客用餐时，服务员将餐巾放在宾客的（）。A .骨碟下B .胸前或膝上C .骨碟右边D .骨碟左边

  • 查看答案

    • 客人如果因为时间问题要求退菜，服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。

    [单选题]客人如果因为时间问题要求退菜，服务员应马上与厨房联系，如可能就先做，否则（）。A .不能退菜B .也应退菜C .与经理商量后再定D .视客人的态度来定

  • 查看答案

    • 当宾客要求结账时，服务员应先（），再递送账单。

    [单选题]当宾客要求结账时，服务员应先（），再递送账单。A . 派送香巾B . 递香烟C . 收酒杯D . 撤餐巾

  • 查看答案

    • 当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）

    [单选题]当宾客误喝洗手盅内茶水时，服务员应（）A . 马上向宾客说明并奉上新的茶水B . 装做没看见C . 马上向上级汇报D . 关切地询问客人是否口渴

  • 查看答案

    • 服务员与宾客告别时的礼仪？

    [问答题] 服务员与宾客告别时的礼仪？

  • 查看答案