若客人点的是需要冰冻的酒水（如白葡萄酒、香槟酒）怎么办？

[单选题]为客人斟倒白葡萄酒、红葡萄酒、香槟酒时，分别斟倒酒杯的量为（）。A . 3/4；1/2；3/4B . 3/4；1/2；2/3C . 2/3；1/2；3/4D . 2/3；3/4；1/2

[问答题] 啤酒、白葡萄酒、红葡萄酒和香槟酒的饮用温度分别是多少？

[判断题] 香槟酒不是葡萄酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 为客人开红葡萄酒时，怎么办？

严格意义上来说香槟酒属于葡萄酒的一种，按葡萄酒分类，香槟酒属于()A. 冰葡萄酒B. 起泡葡萄酒C. 加香葡萄酒D. 强化葡萄酒

严格意义上来说香槟酒属于葡萄酒的一种,按葡萄酒分类,香槟酒属于()A. 强化葡萄酒B. 起泡葡萄酒C. 加香葡萄酒D. 冰葡萄酒

[单选题]外国酒非常注重保管及储存方式，白葡萄酒、香槟酒应放于（）酒库中储存。A .恒温B .常温C .低温D .高温

[判断题] 所有起泡葡萄酒都属于香槟酒。A . 正确B . 错误

香槟酒及气泡葡萄酒理想的饮用温度是( )。A. 8℃-10℃B. 4℃-6℃C. 6℃-9℃D. 9℃-12℃

[单选题]香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度是（）A .4-8℃B .8-12℃C .16-20℃D .22-26℃