运用托盘服务时，端托盘的方式是（）伸平。

[单选题]托盘服务时不能玩弄或（）托盘。A . 夹着B . 双手C . 旋转D . 翻转

[单选题]端托时，（）目光应平视前方，托盘垫布置托盘正中。A . 左手端托，右手扶端B . 左手端手，右手下垂C . 右手端托，左手扶端D . 右手端托，左手下垂

[判断题] 按叉车插入方式分类，托盘可分为平托盘、柱式托盘、箱式托盘、轮式托盘。A . 正确B . 错误

[判断题] 按叉车插入方式分类，托盘可分为平托盘、柱式托盘、箱式托盘、轮式托盘A . 正确B . 错误

[单选题]端托时，左手端托，右手下垂，（），托盘垫布置托盘正中，四角下垂应相等。A .目光应平视前方B .目光注视托盘C .托盘应托置前胸有成竹D .托盘应置右侧

[单选题]托盘斟酒时，左手托盘，托盘不可（），应向后自然拉开，掌握好托盘的重心。A .碰胸腰B .越过客人头顶C .倾斜D .摇晃

从货物在托盘上堆码时的行列配置来看,托盘集装方式包括( )。A. 重叠式码垛B. 纵横交错式码垛C. 旋转交错式码垛D. 正反交错式码垛

[单选题]托盘斟酒时，应该掌握好托盘的（）。A . 重量B . 重心C . 平衡D . 方向

托盘按材质分有木制托盘、金属托盘、复合材料托盘和塑料托盘等。A. 正确B. 错误

[单选题]端托盘采用快步行走时，适合端送（）。A . 汤汁较多的菜肴B . 火候菜肴C . 一般物品D . 重物品