A .座位安排应尽可能分布均匀
B .遵循女士、儿童、老人优先和先到客人先安排就座的原则
C .掌握一张餐桌只安排同一批客人的客人就座
D .老年人或残疾人尽可能安排在靠包房里面的地方，可避免多走动
E .吵吵嚷嚷的大批客人，应当安排在靠近餐厅门口地方，以免干扰其他客人