分派汤类菜肴需（）。

[单选题]分派汤类菜肴时汤匙柄应向（）摆放。A . 左B . 右C . 前D . 后

[单选题]分派汤类菜肴时应将主菜中好的部位留给（）A . 主人B . 长者C . 女宾D . 主要宾客

药膳由传统的菜肴、面点类、汤羹类，现已发展为A. 新型饮料类B. 冲剂类C. 胶囊类D. 浓缩剂类E. 以上都是

[单选题]汤羹类菜肴一般占盛器容积的（）A . 70%B . 75%C . 85%D . 95%

分派菜肴、整理造型的工具使用前应清洗消毒分派菜肴、整理造型的工具使用前应清洗消毒

[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。（）A.对B.错

[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。（）A.对B.错

[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。（）A.对B.错

[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。（）A.对B.错

[判断题]汤羹类菜肴的烹调方法大多采用烩制法制成。（）A.对B.错