如果送上客人自己点的菜时，客人又要退，但又不属于质量问题，（）。

[单选题]客人要求退菜，如果是菜肴质量问题，应（）。A .无条件的退菜B .考虑给予退菜C .答复不能退菜D .答复客人稍等

[填空题] 客人提出退菜，单据必须由（）确认。

[单选题]在为客人点酒水时，如果客人喝日本清酒时，应询问客人（）。A .是否需要加话梅和加热B .是否要兑柠檬和雪碧C .是否要加冰块D .问加热还是冰镇

[问答题] 客人因为晚来的客人较之自己先吃上了菜，从而表示不满时怎么办？

[单选题]客人零点用餐时，应在几分钟之内向客人提供头盘菜。（）A .五分钟B .十分钟C .十五分钟D .二十分钟

[问答题] 客人在进餐中要求退菜时，服务员应怎样处理？

[单选题]晚上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。A . GoodmorningB . GoodbyE.C . GoodafternoonD . Goodevening

[单选题]早上客人来到酒吧，调酒师应向客人说“（）”。A . GoodmorningB . GoodbyeC . GoodafternoonD . Goodevening

[问答题] 服务员未听清客人点的菜，上错了菜，客人不要，怎么办？

[单选题]如果客人提出的问题超越了自己的能力范围（）。A . 及时请求上级部门B . 及时向客人允诺C . 马球上答复客人“不可以”或“不知道”D . 答复客人“这事我不负责，您找另人吧&rdquo