订早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要大陆式早餐还是（）早餐以及数量，这使得订餐程序非常简单，可以直接开单。

[单选题]早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要（）早餐还是美式早餐以及数量，这使得订餐程序非常简单，可以直接开单。A . 中国式B . 大陆式C . 港式D . 英式

[单选题]西式早餐通常有英式、美式、大陆式和（）式等多种不同的形式。A . 法式B . 意大利式C . 俄式D . 自助餐

[单选题]餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶

[判断题] 欧陆式早餐是英国人家庭的早餐形式。A . 正确B . 错误

[多选题] 客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在（）。A . 1：00B . 2：00C . 3：00D . 4：00

[单选题]餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）。A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶

[填空题] 早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。

[多选题] 英式早餐相比较欧陆式早餐较为丰盛，除了各式面包配黄油、果酱以及饮料外，还有（）。A . 鸡蛋B . 火腿C . 香肠D . 燕麦粥

[单选题]中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。A .姓名或工号B .桌号C .姓名和桌号D .餐单号

[多选题] 欧陆式早餐的内容主要包括（）。A . 咖啡B . 果汁C . 火腿肉D . 面包E . 咸肉