超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上，完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。

[单选题]超高温瞬间灭菌是A．62℃，30sB．62℃，30minC．75℃，15minD．75℃，15sE．135℃，2s

[单选题,B1型题] 超高温瞬间灭菌是（）A . 62℃，30sB . 62℃，30minC . 75℃，15minD . 75℃，15sE . 135℃，2s

[单选题]超高温瞬间灭菌的温度是A.25℃以下B.40℃以上C.50℃以上D.60℃E.150℃

[单选题]牛奶的超高温瞬间灭菌法是A．62℃保持30分钟B．70℃加热30秒C．75℃加热15秒D．110℃加热5秒E．135℃保持2秒

[单选题,B1型题] 牛奶的超高温瞬间灭菌法是（）A . 62℃保持30分钟B . 70℃加热30秒C . 75℃加热15秒D . 110℃加热5秒E . 135℃保持2秒

[单选题]牛奶的超高温瞬间灭菌法是A．62℃保持30minB．70℃加热30sC．75℃加热15sD．110℃加热5sE．135℃保持2s

[单选题]牛奶的超高温瞬间灭菌法是

[单选题]超高温瞬间灭菌法的温度为（）。A .62、8℃，保持30分钟B .137、8℃，保持2秒C .80～85℃，保持10～15秒D .71、7℃，保持15秒E .以上都不正确

[单选题]超高温瞬间灭菌法的温度为（）A . 62.8℃，保持30分钟B . 137.87℃，保持2秒C . 80～85℃，保持10～15秒D . 71.7℃，保持15秒

[单选题]（）制品在120℃以上3～10s杀菌即超高温灭菌。A . 高酸性B . 中酸性C . 低酸性D . 所有